México produce alrededor de 28 mil toneladas de cacao, por el que, en el marco del Día Internacional del Chocolate, que desde 1995 se celebra cada 13 de septiembre, resulta fundamental celebrar y reconocer su valor en el mundo.
Siendo que el cacao es una planta tropical descubierta por olmecas quienes fueron los primeros en cultivarlo y prepararlo en una bebida llamada xocolatl, que se consumía durante las ceremonias; que también es considerado el alimento de los dioses y el oro de los aztecas.
