Las galletas de jengibre, se pueden comer durante todo diciembre, pero puede incrementarse su consumo el 24 y 25 de diciembre y varios países tienen la costumbre de comerlas. Pero en sí, ¿de dónde proviene?.
La raíz de jengibre se cultivó por primera vez en la antigua China y desde allí llegó a Europa a través de la ruta de la seda. Tenía un papel muy importante en la elaboración de todo tipo comidas por sus propiedades conservantes.
Las casitas de jengibre son originarias de Alemania del siglo XVI. Su popularidad llegó de la mano del cuento de los hermanos Grimm, Hansel y Gretel.
Hasta el siglo XVIII los productos con jengibre eran artículos de lujo y muy pocos panaderos conocían la receta secreta.
