“Configurar la historia, alimentar el futuro” – Lema 2025
El 30 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional de la Papa, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas mediante la Resolución 78/L.16, adoptada el 30 de noviembre de 2023. Esta fecha busca reconocer la importancia histórica, cultural y nutricional de este cultivo milenario.
Un alimento global
La papa —o patata— es uno de los cinco cultivos más importantes del mundo. Se cultiva en más de 150 países y es consumida habitualmente por miles de millones de personas. En la actualidad, existen más de 5.000 variedades de papas en el mundo, muchas de ellas cultivadas y consumidas exclusivamente por comunidades indígenas del altiplano andino, considerado el centro de diversidad genética de este tubérculo.
Además, hay alrededor de 180 especies silvestres relacionadas con la papa cultivada. Aunque muchas no son comestibles, son valiosas para el desarrollo de nuevas variedades más resistentes a plagas, enfermedades y cambios climáticos, así como más ricas en nutrientes.
Variaciones sorprendentes
El mundo de la papa es tan diverso como asombroso: tubérculos de distintos tamaños, colores y formas reflejan el enorme potencial genético del cultivo. Estas características hacen posible crear variedades adaptadas a diferentes entornos, sistemas de producción y preferencias de consumo.
Lemas del Día Internacional de la Papa
- 2024: “Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza”
En esta fecha se celebró por primera vez el Día Internacional de la Papa, destacando su impacto en la vida de productores y consumidores. - 2025: “Configurar la historia, alimentar el futuro”
Reconoce la evolución del cultivo y su papel crucial en la seguridad alimentaria global.
Origen de la celebración
El Día Internacional de la Papa tiene sus raíces en el Año Internacional de la Papa 2008, declarado por la ONU para promover la investigación y producción sostenible del cultivo, especialmente en países de ingresos bajos y medios.
La propuesta para establecer el 30 de mayo como su día oficial fue impulsada por el Gobierno del Perú, con el apoyo de Bélgica, Irlanda, China y varias provincias de Canadá.
¿Cómo celebrar este día?
La mejor manera de celebrar es disfrutando de una buena receta: papas fritas, asadas, al horno, en puré, en guisos o en cazuelas. Ya sea en solitario o en compañía de familia y amigos, ¡es difícil resistirse a una buena preparación con papa!
