¿Quién no ha ido a desayunar, comer o cenar un manjar con picante, ya sea poniéndole salsa a la comida o mordiendo un chile?
México se caracteriza por tener una variedad enorme de chiles, algunos de ellos muy conocidos a lo largo del país, el jalapeño, ancho, guajillo, pasilla, serrano, manzano, habanero, de árbol y piquín– en tanto que otros, son sólo conocidos y utilizados a nivel regional, por ejemplo: el chile de chorro (que se cultiva en Dolores Hidalgo, Guanajuato,) chile miahuateco (en Santiago Miahuatlán, Puebla), chile gordo (en la región de la montaña del Estado de Guerrero), chile dulce (en los estados de Yucatán, Campeche, Tabasco y la parte norte de Chiapas), chile loco (en la región de la Sierra Nevada en Puebla).
